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    咸鸭蛋的名声在镇上渐渐传开了。

    起初只是酒楼里的熟客知道有这新鲜物，吃粥喝酒时会点上一碟。

    后来点的人越来越多，去吃饭的客人坐下点菜，总要多问一句：“可有那流油的咸蛋？”

    青白瓷碟端上桌，那切开的咸鸭蛋就搁在碟里，金黄流油，泛着咸香，瞧着便让人口舌生津。

    入口咸味正好，香气扑鼻，越吃越有滋味。

    “就着这蛋，我能多喝两碗粥！”

    “看着就喜庆，下酒也美！”

    咸鸭蛋从熟客嘴里的新鲜物，成了人人都会问上一句的招牌后，孙掌柜私下里也不是没有动过心思。

    酒楼后厨不缺鸭蛋，也不缺盐和草木灰，悄悄按着大概的样子裹了蛋，封在坛里。

    腌了段时间打开，蛋黄发灰，切开干巴巴的，半点油腥不见，味道要么过咸要么寡淡。

    试了几回不成，只得作罢。好在陆家后来供货量足，一个月准时能供上200来个。

    镇上一些精明的百姓也偷偷学样。

    买来新鲜鸭蛋，用盐或盐水腌上，封进自家腌菜的坛子里。

    可腌的蛋，不是咸得发苦，就是淡而无味，怎么也出不了那种沙酥流油的品相。

    “怪了，那蛋是怎么腌的？”

    “怕是有什么秘方，咱们学不来。”

    议论归议论，试过几回不成，也就罢了。

    毕竟腌蛋费盐，寻常人家折腾不起。

    陆家这边，每个月固定收入越来越多。

    陆与安料定咸鸭蛋在镇上名声传开后，需求会越来越多，卖完第一批咸鸭蛋后便多腌制了几百个。

    自家鸭子不多，下的蛋数量远远不够。

    陆与安便提前和家里商量，从村里统一收蛋，每个两文。

    等第二批咸鸭蛋腌出来后，陆与安挑了400枚，叫上陆大山，一道往县城去。

    县里比镇上热闹许多，酒楼也更气派。

    咸鸭蛋在镇上小有名气，县里自然也知晓。

    县城最大那家酒楼掌柜当场全都要了，又约定下个月开始每月送来600枚。

    陆家接下来每个月咸鸭蛋能卖出800枚，一个月便是8两银子，算下来已经是家里人想都不敢想的进项。

    日子在洗蛋、腌蛋、送蛋的循环里过去。

    私塾里，李旺金和张志方的座位空了有些日子。
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